食用小蘇打編輯有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱(chēng)作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，海天小蘇打，色潔白，易溶于水。單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，?；√K打，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，濟(jì)南小蘇打，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。 [1

小蘇打——印染

小蘇打是硫化藍(lán)（卷染）染色時(shí)的助劑。用硫化藍(lán)染色時(shí)加入小蘇打，染出的色澤發(fā)紅且深，小蘇打的應(yīng)用可節(jié)約染料，又可消除紅邊疵病。同時(shí)小蘇打還可作為活性染料直接印花時(shí)的固色劑?？椢镉』ê笃魰r(shí)，小蘇打分解生成更多堿量，從而提高給色量和皂洗牢度。

小蘇打——污水處理

   在廢水的厭氧過(guò)程中，小蘇打可起到緩沖作用以此清潔污水，在飲用水和游泳池的處理中，小蘇打?qū)H值和堿度的調(diào)節(jié)上都有很大的作用。

碳酸氫鈉干粉滅火劑的簡(jiǎn)介

    干粉滅火器一般分ABC型干粉滅火器，小蘇打脫硫劑，主要成份是磷酸銨鹽；BC型干粉滅火器，主要成份是碳酸氫鈉；那ABC種類(lèi)如何劃分呢？

    根據(jù)可燃物的類(lèi)型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六大類(lèi)：

A類(lèi)火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)通常具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器，小蘇打生產(chǎn)廠家，鹵代烷滅火器；

B類(lèi)火災(zāi)：指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如煤油、柴油、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災(zāi)?？蛇x擇泡沫滅火器(化學(xué)泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器；

C類(lèi)火災(zāi)：指氣體火災(zāi)?？蛇x用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器；

D類(lèi)火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)，可選用專(zhuān)用干粉滅火器；

E類(lèi)火災(zāi)：指帶電火災(zāi)、物體帶電燃燒的火災(zāi)，應(yīng)選用鹵代烷、二氧化碳、干粉滅火器；

F類(lèi)火災(zāi)：指烹飪器具內(nèi)的烹飪物（如動(dòng)植物油脂）火災(zāi)，可選擇干粉滅火器。

    綜上所述：a代表固體，b代表液體，c代表氣體，故名思議，abc類(lèi)干粉滅火器就是說(shuō)它能撲救固體類(lèi)、液體類(lèi)和氣體類(lèi)物質(zhì)的火災(zāi)